recette facile de galette charentaise à l'angélique

La galette charentaise à l'angélique

1-Mettre le beurre à ramollir à l'avance. Dans une grande terrine, battre les 2 oeufs en omelette avec une pincée de sel, ajouter le sucre et travailler le mélange pour qu'il devienne jaune pâle et mousseux.

2-Ajouter la farine en pluie, puis 125 g de beurre ramolli. Bien pétrir puis incorporer la levure et enfin l'angélique coupée en petits morceaux.

3-Préchauffer le four à 200°. Verser la pâte dans un moule beurré. Lisser le dessus et dessiner des stries à l'aide d'une fourchette. Badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé dans du lait.

4-Cuire pendant 40 mn et laisser refroidir avant de démouler.


INGRÉDIENTS POUR 6 PERS.
-   400 g de farine
-   2 gros œufs et 1 jaune
-   150 g de beurre
-   225 g de sucre
-   60 g d'angélique confite
-   1 sachet de levure chimique
-   Un peu de lait
-   Sel